Pasta tonno e melanzane

Ingredienti per 3 persone

• 240 gr. di pasta
• 2 melanzane
• 1 scatola di tonno naturale 160 gr.
• 1 cipolla
• mezzo peperoncino
• olio
• pepe

In una padella capiente soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti piccoli con il peperoncino.
Aggiungere una dadolata fine di melanzane e cuocere finché le melanzane sono abbastanza cotte.
Unire quindi il tonno sminuzzato e cuocere qualche altro minuto.
Versare la pasta appena scolata e ripassare un poco.
Finire con un pizzico di pepe.

Riso, mais e gamberetti

Ingredienti per 3 persone

• 240 gr. di riso parboiled
• una confezione di mais lessato
• una confezione di gamberetti surgelati
• olio, pepe

Portare ad ebollizione un pentolino di acqua e sbollentare i gamberetti per non più di un minuto.

Lessare il riso in acqua salata.

In una insalatiera capiente unire i gamberetti, il mais e il riso il tutto scolato bene.

Condire con un filo d'olio e un pizzico di pepe.

Riso e lenticchie

Ingredienti per 1 persona

• 80 gr. di riso
• una confezione di lenticchie lessate in pomodoro
• mezzo peperoncino

Questa ricetta ha vinto l'oscar della velocità e della semplicità.

In un tegame non troppo piccolo versare tutto il contenuto della confezione di lenticchie aggiungendo metà della stessa confezione di acqua.
Unire il peperoncino e portare a ebollizione.
Tuffare quindi il riso e aspettare che sia cotto, mescolando di tanto in tanto assicurandosi che non si asciughi troppo. Eventualmente aggiungere altra acqua.

Spaghetti all'ostrica

Ingredienti per 3 persone

• 250 gr. di spaghetti
• 160 gr. di tonno in scatola al naturale
• 1 limone
• prezzemolo
• olio, pepe
• aglio

Ma dov'è l'ostrica? Solo nel nome!!!

In una insalatiera capiente sbriciolare il tonno sgocciolato e opzionalmente dell'aglio tritato.

Scolare la pasta e gettarla nell'insalatiera.
Aggiungere il succo del limone e un filo d'olio.
Condire con il prezzemolo tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
Mescolare e... buona ostrica!