sabato 1 novembre 2014

Zuppa ceci e castagne


Ingredienti per 2 persone:
  • una confezione di ceci lessati da 200 gr.
  • 300 gr. di castagne lessate
  • 250 gr. di passata di pomodori
  • 1 confezione di pancetta affumicata a dadini
  • sedano
  • rosmarino
  • aglio, olio, peperoncino
In una padella capiente soffriggere l'aglio, il rosmarino, il peperoncino, il sedano e la pancetta.
Intanto schiacciare una parte di ceci e una parte di castagne insieme.
Appena l'aglio sarà imbiondito, toglierlo.
Aggiungere i ceci e le castagne schiacciate, il resto dei ceci e delle castagne tagliate a pezzetti, e la passata di pomodoro.
Far cuocere fino a fare amalgamare e insaporire tutto.
Nel caso la zuppa risultasse troppo secca, aggiungere l'acqua di governo dei ceci, precedentemente conservata.