Ingredienti per 2 persone:
- 120 gr. di farina integrale
- 60 ml. di acqua
- 1 cucchiaio d'olio evo
- 1 pizzico di sale
Aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare.
A circa metà della farina unire anche il cucchiaio d'olio.
Quando l'impasto sarà bello corposo, coprirlo con un panno e lasciarlo riposare un'ora.
A questo punto dividere l'impasto in 4 parti uguali e con l'aiuto di un matterello e di un piano di lavoro ben infarinato ricavare dei dischi, tipo pizzette.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere rigirando di tanto in tanto.
Questo pane arabo, o azzimo, è tipico della cucina mediorientale e si accompagna benissimo con tutti i piatti tradizionali della regione, tipo Hummus o Baba Ghannouj, ma si adatta anche con formaggi o salumi.