Riso, rucola e salmone

Ingredienti:

• 80 gr. di riso ciascuno, meglio se integrale
• salmone affumicato
• rucola
• 1 limone
• olio
• pepe

Un'insalatona gustosa velocissima da preparare.
In un'insalatiera versare il riso lessato, la rucola, il salmone affumicato tagliato a striscioline, il succo di un limone e un filo d'olio. Un pizzico di pepe se vi va.
Buon appetito!