Spigola al forno con patate

Ingredienti per 2 persone:

• una spigola grande eviscerata e squamata
• 500 g patate
• mezzo limone
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino q.b.
• olio EVO q.b.
• sale q.b.

Oggi ho voluto provare un grande classico: la spigola al forno con patate. Per facilità ne ho presa una dal grande banco surgelati di un supermercato e malgrado ciò ho ottenuto un buon risultato.

Ho sbucciato le patate e tagliate a pezzi. Le patate dovranno avere lo stesso tempo di cottura del pesce, quindi più grande è il pesce più grandi dovranno essere i pezzi.

Poi le ho messe in una ciotola e oliate per bene con l'aiuto delle mani.

Nella teglia ho messo un foglio di carta forno e adagiato il pesce che avevo riempito con lo spicchio d'aglio, una fetta di limone e rosmarino. Poi ho messo le patate cercando di distribuirle il più possibile.

Ho infornato in forno già caldo a 200 gradi e cotto per 20-30 minuti. Naturalmente tenendo d'occhio.

A fine cottura ho salato le patate e servito. Buon appetito!