I limoni d'Amalfi, tipici di tutta la costiera amalfitana, sono caratterizzati da una abbondante parte bianca, detta "pane", e di una bassa acidità. Questo li rende adatti ad essere mangiati in insalata.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 limoni d'Amalfi
- olio evo
- aglio
- peperoncino
- (menta)
Ridurre a pezzettoni i limoni e porli in una insalatiera.
Condire con aglio, olio e peperoncino.
Opzionalmente aggiungere foglie di menta.
Questa insalata può essere usata come base per ulteriori ingredienti, quali carni o pesce, rendendola di fatto un piatto unico.