Ingredienti:
- 1 kg. di spinaci
- 1 uovo
- 250 gr. di ricotta
- 1 pasta sfoglia da 280 gr.
- pangrattato q.b.
- sale
Una volta freddi, strizzarli dall'acqua in eccesso e metterli in una ciotola insieme all'uovo e la ricotta. Amalgamare il tutto aggiungendo sale a piacimento.
Ricoprire una teglia con la carta da forno e adagiare la sfoglia. Praticare dei fori con una forchetta.
Stendere l'impasto ottenuto e spolverare di pangrattato. Ripiegare verso l'interno i bordi.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora, e comunque fino a quando la pasta sfoglia assume un colore dorato.