Zucchine ripiene al tonno

Ingredienti per 3 persone

•  3 zucchine
•  160 gr di tonno al naturale
•  1 fetta di pane
•  capperi al sale
•  olive nere
•  1 uovo
•  aglio
•  sale
•  pangrattato

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e sbollentarle in acqua salata per 4-5 minuti.
Scolare e lasciarle raffreddare, quindi svuotarle con l'aiuto di un cucchiaino.

Aggiungere un pizzico di sale e un filo d'olio.

In una ciotola mettere la polpa delle zucchine, il tonno, i capperi sciacquati, le olive tagliuzzate, aglio tritato a piacere, una fetta di pane bagnato e strizzato, un pizzico di sale e l'uovo.

Amalgamare bene il tutto e porlo sulle zucchine.

Spolverare di pangrattato e infornare. Cuocere a 180°C per 20 minuti.

Buon Appetito !!!