Melanzane al forno

Ingredienti:

• melanzane
• patate
• cipolle
• pomodori
• pangrattato

Tagliare le melanzane a fette e metterle dentro uno scolapasta alternando tra uno strato e l'altro un po' di sale. Coprire con un piattino e porre sopra un peso per sigillare bene. Far riposare qualche ora.

Coprire la tiella del forno con della carta forno ed adagiarci le melanzane asciugate.
Ornare con dischi di pomodoro e cipolla. Aggiungere cubetti di patate a piacere e spolverare il tutto di pangrattato.

Cuocere in forno a 200 gradi per una buona mezz'ora.

Buon appetito !!!