Piadina finocchi e feta

Ingredienti per 4 persone:

• 4 piadine
• 200 gr. di feta sbriciolata
• 2 finocchi
• 2 cucchiaini di semi di finocchio
• olio EVO
• pepe

Mondare e affettare finemente i finocchi tenendo da parte qualche fronda.
Tostare i semi di finocchio in una padella per circa un minuto, finché inizieranno a profumare, e tenerli da parte.
Sulla padella ben calda tostare le piadine su ciascun lato fino a che saranno croccanti.
Impiattare la piadina distribuendo le fettine di finocchio, la feta, i semi di finocchio e qualche ciuffetto di fronda.
Condire con un filo d'olio e un pizzico di pepe.