- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro
- 1 lime
- 1 peperoncino verde o rosso
- 1 scalogno
- olio evo
- pepe
- nachos
Tolto il nocciolo, scavare l'avocado con un cucchiaio e porne le parti in una ciotola abbastanza grande.
Ridurre finemente lo scalogno, il peperoncino e il pomodoro.
Spremere il lime e versarne il succo nella ciotola dell'avocado. Aggiungere un poco di pepe.
Con l'aiuto di una forchetta ricavare una polpa morbida. A questo punto versare gli altri ingredienti, un giro d'olio, e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Il guacamole è una salsa tipica messicana e si accompagna con carne e pesce.
Ma io preferisco gustarlo solo con dei nachos.
Grazie a GZ per la ricetta.