- 250 g di orecchiette integrali fresche
- 2 zucchine
- 2 pomodori rossi
- basilico
- olio evo
- pepe
Ho trovato casualmente questa ricetta sul web e ho deciso di provarla.
Innanzi tutto ho messo a cuocere le orecchiette in una pentola d’acqua bollente. Nel frattempo ho lavato le zucchine e tagliate a julienne.
Poi ho messo un giro d’olio in una padella e aggiunto le zucchine, i pomodori tagliati a pezzetti e poca d’acqua. Ho fatto cuocere 5 minuti a fiamma moderata schiacciando i pomodori con una forchetta.
Quindi ho scolato le orecchiette direttamente nella padella, e mescolato il tutto spolverando di pepe e basilico.
Ed ecco qua. Buonissimo. Buon appetito!