Pollo mandorle e limone

Ingredienti per 2-3 persone

• 1 petto di pollo
• 100 gr. di mandorle pelate
• 1 limone
• farina
• olio
• sale

Prendere il petto di pollo, tagliarlo a dadini ed infarinarlo.
A parte, prendere una padella antiaderente e versare dentro due cucchiai di olio.
Mettere a cuocere a fuoco lento.
Quando l'olio si sarà riscaldato, aggiungere il pollo e soffriggerlo.
Aggiungere sale quanto basta.
Aggiungere le mandorle pelate e lasciate cuocere girando di tanto in tanto.
Quando il pollo sarà dorato, aggiungere la spremuta del limone.
Lasciare cuocere altri 5 minuti.