Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr. di pasta corta
- 250 gr. di castagne lessate e sgusciate
- 100 gr. pancetta a dadini
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- peperoncino
- sale e pepe
Quando l'aglio sarà dorato eliminarlo ed aggiungere le castagne ridotte a pezzettini.
Abbassare la fiamma al minimo e far insaporire aggiungendo un poco d'acqua.
Scolare la pasta al dente tenendo da parte l'acqua di cottura. Saltare la pasta in padella con il condimento insieme un po' di acqua di cottura. Spolverare di pepe e portare subito in tavola.
Buon Appetito !!!