- un cespo di cavolo nero
- olio evo
Per questo particolare contorno ho iniziato col togliere la costa centrale delle foglie, che risulta molto dura. Poi ho ridotto le foglie in pezzettoni, sciacquate e messe nella vaporiera.
Essendo il cavolo nero molto duro è necessario che la cottura si prolunghi oltre i 20 minuti.
Una volta cotto l'ho posto in un piatto e condito con un filo di olio.
Si potrebbe aggiungere anche aglio e peperoncino, ma anche così è buonissimo.