Ingredienti per 2 persone:
- 200 g. zucchine lesse
- 2/3 zucchine
- olio evo
- origano
Oggi ho voluto preparare questo buonissimo piatto che, con l'apporto di proteine, carboidrati e verdura, può essere considerato un pasto completo.
Per l'occasione ho usato lenticchie precotte, ma anche si possono preparare quelle secche, anzi meglio.
Ho cotto le zucchine al vapore e unito il tutto in una insalatiera.
Ho condito con un giro d'olio un po' d'origano.
Buon appetito!