- 500 g. yogurt greco
- 2 cetrioli
- aglio
- olio evo
- sale q.b.
Lo tzatziki è una salsa tradizionale greca, usata come antipasto o per accompagnare la portata principale.
Innanzi tutto ho lavato i cetrioli con cura, li ho grattugiati con tutta la buccia e poi salati, quindi messi in un colino.
Dopo un'ora avevano perso gran parte dell'acqua di vegetazione. Li ho anche strizzati aiutandomi con un cucchiaio.
Allora li ho uniti allo yogurt, insieme a aglio e olio. Ho usato aglio in polvere, ma fresco sarà ancora meglio. Ho mescolato fino alla completa amalgama degli ingredienti.
Buonissimo! E salutare.